En Bourgogne, le millésime 2025 aura vu ses vendanges s’étaler sur environ 1 mois, entre le 18 août, pour les Crémant de Bourgogne, et le 20 septembre pour les secteurs les plus tardifs.

Quelle année surprenante que 2025 ! Si les volumes sont en deçà des attentes, les conditions de maturation ont façonné un millésime remarquable. Le millerandage, deux épisodes caniculaires et des pluies bienvenues pendant les vendanges ont donné naissance à des vins colorés, concentrés et équilibrés.